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茶艺师必会的两种泡茶方式

冲泡一杯茶,浸泡的光阴是整体风味的关键身分。

浸泡光阴过短或过长,都无法出现茶叶最好的风味和特点,使得前面的努力功亏一篑。同时茶叶后续的耐泡度也会受到影响。

有两种常见的冲泡要领,恰好就在浸泡光阴方面截然不合,下面杯小茶为大年夜家先容,看看你日常是用哪种要领喝茶?

一种叫“坐杯泡”,着实异常简单,便是将茶叶浸泡在杯子里,直接饮用;

另一种叫“工夫泡”,便是用盖碗、壶等将茶汤过滤出来,每一泡分开品饮,是以会反复加水冲泡。

这两种措施的关键差别,就在于是否进行茶水分离,对浸泡光阴的要求也就不一样。

坐杯泡

在全国最为常见,也多见于绿茶,其次是红茶和白茶,在浙江、江苏、安徽、四川、贵州、河南及北方大年夜部都习惯用这种要领泡茶。

我们可以按照不合茶类得当的水温,以1:50的比例,浸泡5分钟,这是一个对照标准的浓度,茶汤的温度也刚好可以饮用,大年夜家可以考试测验一下。

这种要领基础上一次性将茶叶的物质都浸泡出来,再续水每每为了方便和节约而不替换新茶。

假如想让茶汤浓度能够维持在必然水平,可以用“留根法”,即在第一泡饮用时不喝完,留一些茶汤,这样第二次续水之后茶味不会下降的太多。

工夫泡

盛行于广东、福建、台湾等南方地区,而且由于吃茶品茗的要领越来越精细,在其它省份也越来越常见。

这种措施,一泡茶一样平常会冲泡上十次,是以为了确保浓度,平日会多放茶,削减浸泡光阴。

比如泡单丛,用120毫升的小盖碗,要放8克阁下干茶,每一次出汤光阴要节制在1分钟以内。

详细多长光阴出汤,可以结合自己的口感浓度,以身段喜爱为准,多泡多试就能掌握得好了。

此外工夫泡的出汤光阴,还有一些规律可以把握,比如:

细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡光阴短

松散型的茶叶比紧压型的茶叶浸泡光阴短

碎末型茶叶比完备型茶叶浸泡光阴短

这两种泡法并没有短长之分,大年夜家在日常泡茶时,选择自己爱好的要领冲泡就好。

注:文滥觞茶的故事,作者杯小茶,文贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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